踏入所謂的貝拉卡摩那莊園之前，入口的門口右側有著 Bella Vista ( 貝拉畢斯塔 ) 處理廠招牌迎接。耳邊時不時傳來的鳥叫聲，如叢林圖畫般的風景，此刻想停留在這彷彿叢林般的咖啡園中，不禁令人想在這多待上好幾天，充分吸取這裡的芬多精 !!
這個村莊被 Fuego ( 富埃戈火山 ) 、Agua ( 水火山 ) 及 Acatenango ( 阿卡特南果火山 ) 三座火山所包圍，近期瓜地馬拉火山發生爆發，就是鄰近於安地瓜產區及阿卡提南果產區附近的 Fuego ( 富埃戈火山 ) ，死傷卻是難以數計，而在這樣的活火山周圍種植咖啡，需要相當大的勇氣，莊園土壤擁有豐沃的火山土壤，讓這裡非常適合種植咖啡，任誰沒想過如今這麼美麗的莊園及處理廠，曾也被火山爆發時的火山灰摧殘至不堪使用過，經過長時間慢慢的修建直到現在，放眼望去可看到莊園規劃上相當乾淨整齊，當你在這處理廠，看不見滿天凌亂的管線，因全部都已地下化，透過水將咖啡果實帶到另一頭進行處理去皮、水洗處理等.. La Folie 在法語中帶有花香強烈、花神的意味，莊園裡面還有一棟高級小木屋，小木屋下方有個咖啡櫻桃收貨專用儲存槽，工人會將貨車上的咖啡紅櫻桃一袋袋拖下車後便倒入儲存槽中存放。
來到他們規劃的咖啡櫻桃曝曬場，遠看像是金黃色的梯田，每一小塊黃金田都有自己專屬的標籤，並且有專門的巡邏人時刻記錄當下曝曬的溫度，若這一區塊溫度超過一定標準時，會將帶殼咖啡豆移動至溫度適當的地方繼續翻曬，看著工人拿著拔子不定時不停翻動，這動作可以使咖啡櫻桃曬得更均勻，而遠遠看有座正在施工擴建的溫室棚架乾燥『黃金屋』，這黃金屋裡面滿滿金黃色的帶殼豆，每一個曝曬欄都是訂製而來，每個重達 20 ~ 30 公斤，每次翻動必須要有 2 個人合力幫忙換層才可完成，每排都有 6 層高，剛去皮水洗發酵處理好的咖啡，會先放置最下層，接著陸續不斷的往上放置，直到最上面一層曝曬到適合的水分後，就可以包裝另外存放，莊園陸陸續續引進各種品種提升風味，此外這次不例外的也有將這樣的好東西帶回台灣給各位品嘗。
冀望
因期待著客人能夠喝到新鮮且充滿香氣的咖啡 ...
所以我們採新鮮烘焙，並於結帳後 3 - 5 個工作日內送到您的手上，晴子咖啡對於所用的生豆品質相當有信心，因此烘焙程度會由我們的烘焙師自行挑選這支咖啡最佳的表現方式！
叮嚀
咖啡豆為天然農產品，咖啡風味會因季節氣候和沖煮方式、時間而有所不同。
（1） 購買時請審酌用量 ，不要囤積豆子，喝多少買多少，以確保新鮮。
（2）烘焙好的咖啡豆 最佳賞味期為一個月 ，開封保存期限 不超過了 3 個月，未開封保存 6 個月。
（3）本店咖啡熟豆，接單後新鮮烘焙，請您放心與朋友分享。
（4）咖啡豆烘焙完之後 第一週為熟成期，之後一個月是最佳賞味期，請盡量於最佳賞味期內飲用完畢！