【衣索匹亞】
位於非洲的衣索匹亞普遍被譽為是咖啡的起源地。 相傳約在西元 850 年，衣索匹亞有一位年輕的牧羊人，發現他的山羊吃了某種果實之後，變得特別有活力，之後他便將這種果實分送給修道院的僧侶們吃，當牧羊人敘述完該果實神奇的功效後僧侶們認為這是惡魔的果實，便將果實扔進火裡，沒多久整間修道院充滿濃濃的香氣，僧侶們便開始研究此果實，並將煮熟的果實碾碎放入水中浸泡，結果發現喝過的人皆覺得神清氣爽。雖然傳說已無從查驗，但經過考證後發現，咖啡豆確實起源於衣索匹亞。
而衣索匹亞的咖啡豆大部分被稱之為原生種，是因為不同品種的咖啡相互交配繁殖，造就現今衣索匹亞有成千上萬的品種，品種太多了根本無從分辨，所以姑且統一叫做原生種。
衣索匹亞生豆的分級制度不在於豆目的大小，而是以處理法來作區分，傳統是以 G1、G2 為水洗處理法，G3、G4、G5 則屬於日曬處理法☀，每個不同產區的生豆都有自己獨特的風味，所以不見得 G2 會比 G1 來得差；衣索匹亞政府為了使交易更加公平、透明，在 2008 年時成立了 Ethiopia Commodity Exchange ( 簡稱 ECX )，各產區小農將處理好的咖啡送至此交易所，會再進行嚴格的杯測區分咖啡等級，不管是水洗還是日曬皆有 G1 ~ G5 的等級。
【耶家雪夫】
耶家雪夫原本隸屬於衣索匹亞 - 西達摩產區，但因為耶家雪夫鎮周圍一帶所產出的咖啡豆被發現具有獨特的花香與柑橘味進而被獨立出來成為衣索匹亞知名的咖啡產區，才有了現在眾所周知的耶家雪夫產區。
【果丁丁】
咖啡生豆來自於附近的小農將自家採收下來的咖啡櫻桃，送到 Gotiti 村的果丁丁合作社進行加工。
這裡平均一位農民所擁有農地不到 1 公頃。一般而言，一位咖啡農每公頃會種少於 1500 棵的咖啡樹，而一棵咖啡樹所生產的咖啡櫻桃約相當於產出 100 - 200 公克的咖啡生豆產量。也因各農家種植面積較小，大部分咖啡都是使用有機堆肥的方式，也較少修剪枝葉。
冀望
因期待著客人能夠喝到新鮮且充滿香氣的咖啡 ...
所以我們採新鮮烘焙，並於結帳後 3 - 5 個工作日內送到您的手上，晴子咖啡對於所用的生豆品質相當有信心，因此烘焙程度會由我們的烘焙師自行挑選這支咖啡最佳的表現方式！
叮嚀
咖啡豆為天然農產品，咖啡風味會因季節氣候和沖煮方式、時間而有所不同。
（1） 購買時請審酌用量 ，不要囤積豆子，喝多少買多少，以確保新鮮。
（2）烘焙好的咖啡豆 最佳賞味期為一個月 ，開封保存期限 不超過了 3 個月，未開封保存 6 個月。
（3）本店咖啡熟豆，接單後新鮮烘焙，請您放心與朋友分享。
（4）咖啡豆烘焙完之後 第一週為熟成期，之後一個月是最佳賞味期，請盡量於最佳賞味期內飲用完畢！